村民赵毅一家,在那柯里经营马帮菜餐馆已经30年。
基本上也属于人尽皆知的程度。
李浔和李萌萌找到这家店,说明要吃马帮菜的来意,老板也不含糊。
烧上火塘,架上锣锅。
先是煎腊肉,在锅里留油,再炒菜然后煮汤,一口锅煮一锅菜。
最终就是简单的一锅大杂烩一般菜。
李浔和李萌萌也一边听着赵毅老板讲述,赶马人翻山越岭、风餐露宿。
这种朴素的饮食方式,才是真正马帮菜的特点。
当然,看似简单,但是却也充满了讲究。
“传统马帮菜食材信手拈来,可食用之材皆可成菜,菜品多样,但‘马帮三姐妹’和‘火烧三兄弟’必不可少。”
一边做饭的赵毅,一边也是娓娓道来。
不过李浔和李萌萌有些懵,马帮三姐妹和火烧三兄弟是什么??
李萌萌也赶紧询问。
在老板的解释中,他们才明白,原来“三姐妹”指豆花、豆渣和豆浆煮白菜,“三兄弟”则是烤豆腐肠、烤腊肉和牛干巴。
“赶马人路途劳苦,这几个菜营养丰富,味厚味重,因此很受马帮的青睐。”
简单的菜吃起来,味道的确是很厚重。
柴火烧出来的饭菜香,浓郁的得让他们都不由得多次两口饭。
有的时候也感慨,岁月更迭,马帮退去,现代社会的飞速发展,再也不需要组建马帮走夷方,奔八方。
随着公路、国道、高速高铁的相继修建,昔日成群结队的马帮身影消散,历经风雨的茶马古道完成了历史使命、逐渐沉寂。
但是那柯里却承载了这份马帮退去后的记忆。
沿着古道,普洱茶的美名却依然传扬天下,早已铭刻在了这片山水之中的古道性格,也逐渐走向天下。
这里的浓郁马帮氛围,实在让人印象太深了。
以至于李浔和李萌萌离开之后,依然难以忘怀。
它比俪江小巧太多,却比俪江原始。
整个那柯里,农家乐也不过26家,9家民宿客栈,5家民族手工艺品店,4家茶庄。
这便是它的全部样貌了。
如果放在以前,那柯里还设有马店、客房、商铺。
当然,他们也沿着石头铺就的小道漫步,找到那柯里历史最久远的“荣发马店”。
荣发马店,这是在古道兴盛的年代,南来北往的马帮都会聚集到这里的一家店。
可以给马帮众人休整,也能喂养马匹补充体力。
店门口到现在,依然有一副对联,写尽了赶马人的豪放不羁。
“关山难越谁为主,萍水相逢我做东”。
一句萍水相逢我做东,便可以看出马帮人的热情。
这里的一切,仿佛都能把人拉回到了那个人喊马嘶,又驼铃声声的漫漫岁月。
离开了那柯里,李浔和李萌萌在普洱的行程,就剩下最后一个地方。
老班章。
房车进入勐海后,便从布朗山开始探寻老班章的踪迹。
布朗山其实也是著名的普洱茶产区。
在全国,布朗山是古茶园保留得最多的地区之一。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨。
而其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。
如果说最早的制茶人是谁,那么一定有布朗族的名字。
布朗族,是百濮的后裔。
他们世世代代生活在布朗山,也是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
而老班章,也是因为普洱古树茶的原因,这才走进了世人的眼中。
现在的老班章,因为普洱古树茶在市场上的价格暴涨了近千倍,当地村民迅速积累了大量财富,也已经彻底改变了生活。
一块写着“班章为王,爱茶如珍”的巨石出现在眼前,野宣示着他们已经到目的地。
挺好房车,两人走到了老班章,似乎空气中都弥漫着普洱的茶香。
许多房子一看都是翻新的。
找了一家小院,两人对着茶园喝上一盅普洱古茶。
醇厚的香味完全不像市面上的普洱茶,比起他们当初在束河喝的都要浓郁三分。
而且一种特殊的醇香出现,也是在告诉他们,这是普洱古茶,不是一般的普洱。
不过在跟老板沟通的过程中,他们才知道,原来这里的古茶树虽然多,但是爱茶人士眼中的圣山,却是景迈山。
那儿的古茶园,产着全世界最好喝的普洱茶。
这下李浔和李萌萌不淡定了。
好家伙,原来想喝到最好的普洱,老班章还不是最终的目的地?!
这下他们茶叶不喝了,向着景迈山直奔而去。
景迈山,位于云楠的西南边陲,在普洱的澜沧拉祜自治县惠民乡。
东邻西双版納的勐海,西邻缅甸。
是一个处于西双版納,普洱与缅甸的交界处。
本身生态环境得天独厚,常年云雾缭绕。
这里的茶树生长在海拔1100米到1700米的山间,茶林与森林交错生长在一起。
而景迈山,有着足足1800多年茶叶种植史。
是世界茶树的发源地,也是现存最完整、面积最大、普洱茶文化遗存最丰富的古茶山,被誉为“茶树资源的博物馆”。
而他们这次的目的地,是在千年布朗古寨翁基村。
翁基布朗族古村落,历史久远。
是整个布朗族生态文化保留和传承最完整的地方。
原始风貌浓郁,自然风光秀丽,民族特色也十分突出,被誉为“千年布朗古寨”。
为了保持更原始的环境,上景迈山的路,都是由砾石铺就。
车辆行驶起来噪音也比一般时候都要大一些。
甚至在山下的时候,他们还进入检查站,被工作人员检查了一番。
这是为了避免车辆携带山外的茶叶上山,从而保证山上出产的茶叶都是正宗的景迈山普洱茶。
到了这里,翁基古寨的建筑也很快进入眼帘。
全部杆栏式结构,屋顶为陡峭坡面,用传统挂瓦覆盖。
还有露天亭子可晾晒谷物或纳凉冲凉。
他们还看到,有人坐在亭子里拿着蒲扇眺望着远方。
“等下,为什么我觉得这个村子的场景有些熟悉。”
刚刚走进村子,李萌萌便觉得有些奇怪。
她明明是第一次来,但是却总觉得有些熟悉感。
李浔想了想:“可能是你看过电影《一点就到家》吧。”
“你的意思是,这里是那部电影的取景地???”
“我也是在来得路上才想起来的。”
李浔点点头,继续说道:“不过这里还不是主要取景地,主要的地方是在糯干古寨。”
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